Cupcakes de banana de Marcela Capo...incluye recta

 Mirando los muchos libros que tengo...encontré una receta que me gustó mucho...ni decir que al catador dulcero que tengo en casa...le fascinaron!!!..es más..no queria que nadie las tocara...o sea..."una nunca sabe para quien trabaja.."...
Estos deliciosos cupcakes, lo decoré con frosting de banana y otros de mousse de dulce de leche...bueno...bueno......son...'''Exquisitos....!!!!!

La receta la saqué del libro de cupcakes de Marcela Capo...y lo quiero compartir con uds...

 

125 grs. de mantequilla temp. ambiente

250 grs. de azúcar común

2 huevos

3 bananas pisadas...es decir..puré

1 cda. de bicarbonato de sodio

2 cdas. de agua hirviendo

ralladura de 1 limón

250 grs. de harina 0000

 

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que este cremoso...aparte ligamos los huevos...y lo incorporamos a la preparación anterior...Una vez unido, agregar el puré de bananas y la ralladura de limón, disolvemos en el agua caliente el bicarbonato y lo agregamos también...La harina tamizada, la vamos incorporando de a poco y revolvemos lentamente, en forma envolvente, hasta que la mezcla esté homogénea....

Cubrimos las cápulas de cupcakes hasta una 3/4 parte y horneamos por 15  minutos o 20..no más

 

 

Opcion:  a gusto...se puede agregar nueces picadas, pasas de uva, dulce de leche...etc..y al sacarlas del hormo, se pueden bañara en almibar ...cuando todavia están calientes...

 

Bueno...si se animan a hacerlos...me comentan...y que les guste mucho!!!!...